Sprøde andelår med risotto og salat

Sprøde andelår med risotto og salat
ca. 20 min 4 personer

Det skal du bruge:

  • olivenolie
  • ½ salat
  • 1 pose jordskokker
  • eddike
  • 300 g risottoris
  • salt og peber
  • ½ bundt pralbønner
  • 300 g farvede gulerødder
  • 4 confiterede andelår
  • Evt. 2-3 hvidløg

Sådan gør du:

KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 4411 - dag 3
Uge 0612 - dag 3

Tænd ovnen på 200 grader.

Risottoris
Kog risottoris i iblødsætningsvandet, tilsat lidt salt, eller i bouillon i 10-15 minutter til de er møre.
Hvis du ikke fik iblødsat dem så skal de koge i ca. 20 minutter.

Grønt
Pil løg og skur jordskokker. Skær dem begge i små tern.

Salat
Skyl gulerødder, bønner og salat.
Nip bønnerne, del dem et par gange og pluk salaten i mindre stykker. Skær gulerødderne i papirtynde strimler med en tyndskræller eller på et mandolinjern.
Damp bønnerne i 1 dl kogende vand med salt og afkøl.

Rør en dressing af olie, eddike, salt og peber og vend det hele sammen før servering.

Andelår
Læg andelårene med skindsiden nedad, på en kold stegepande der kan gå i ovnen, og lad dem stege gyldne i 3-4 minutter i eget fedt. Vend lårene, så skindsiden er opad, og tilsæt løg og jordskokker, lad dem stege lidt i andefedtet til de er let gyldne. Tilsæt 1 dl vand og kom stegepanden i ovnen i ca. 5 minutter. Hvis panden ikke kan gå i ovnen så flyt lårene over i et ovnfast fad. Har du lidt hvidløg så lad dem stege med, som hele upillede fed.

Servering
Vend jordskokker, løg og stegesky med de kogte risottoris og smag til, gerne med reven ost.
Servér de stegte andelår med risotto med jordskokker samt
den sprøde salat.

Velbekomme

Madplanen

Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail

Tilmeld

MADBIO LIVE

Tirsdag den 23. september kl. 11.30 sender vi første gang LIVE fra Krogerup.

Se med her

Relaterede produkter

Kvikkassen til 3

3 personer / 3 dage

Måltider til 3 personer i 3 dage. Skønne retter, du kan tilberede på 15-30 minutter.

DKK460  DKK51 pr. kuvert

51 pr. kuvert

3 pers.

3 dage

20 min.
PÅ MENUEN
  • Spicy frikadeller med pasta og koriander
  • Kylling i grøn karry med jasminris og krydderurter
  • Nuggets i pita med græsk yoghurt

Indhold
  • 1 stk. Agurk
    • GREENFOOD IMPORT-EXPORT, S.L
    • ES
  • 1 stk. Babyleaf oriental 125 g
    • Bio Tropic GmbH
    • IT
  • 1 stk. CalValls mosede tomater 500ml
  • 1 stk. Chili mild
    • Zann Handelsonderneming B.V.
    • NL
  • 1 stk. Citron Grønne
    • Tonifruit sl
  • 1 stk. Fuldkorns pitabrød 4 stk
  • 1 stk. Hk okse/flæsk 9-15% 500 g
  • 1 stk. Hvide jasmin ris 200 g
  • 1 stk. Ingefær
    • Fairtrasa Holland B.V.
  • 1 stk. Kalkun tern 280-320 gram
  • 2 stk. Kyllinge nuggets 200 gram
  • 1 stk. Lime
    • Fairtrasa Holland B.V.
    • AU
  • 1 stk. Maccheroni 250 g
  • 2 stk. Majskolber
    • Carl Wede
    • DK
  • 3 stk. Rød peber Luesia 120-150 g
    • Las Cardelinas Ainho Alm.Guazo
  • 1 stk. Rød thai karry, 10 g
  • 1 stk. Rødt grønkål 150 g
    • Tinggaard A/S
  • 1 stk. Tomater datterino 250 g
    • Bio Tropic GmbH
    • IT
  • 1 stk. Yoghurt Naturel 2% 100 ml
  • Farvede gulerødder 1 kg
    • Danorganic
    • DK
  • Løg Rosé
    • Cal Valls Eco S.L.U.
    • IT

CitronPosen

2 kg citroner

Den uundværlige smagsgiver i køkkenet. Brug citroner til dine dressinger, til marinader og til fiskeretter.

DKK69 

Juice-selv Kassen

Frugt, grønt og smagsgivere

Boost din sundhed. Kassen indeholder ingredienser og opskrifter på 3 nye slags juice hver uge.

DKK230 

Indhold

LowCarbKassen

2 personer / 5 dage

Måltider til 2 personer i 5 dage. Ærlige måltider med fokus på kød, fisk og masser af grøntsager.

DKK645  DKK65 pr. kuvert

65 pr. kuvert

2 pers.

5 dage

30 min.
PÅ MENUEN

Indhold
  • 2 stk. Artiskokker
    • Poder s.a.r.l.
    • FR
  • 1 stk. Basilikum citron potte 7 cm DK
    • Søbysøgård
    • DK
  • 3 stk. Citron Grønne
    • Tonifruit sl
  • 1 stk. Frisk mynte 40 g
    • Bio Tropic GmbH
    • IT
  • 1 stk. Gulerødder 500 g
    • Danorganic
    • DK
  • 1 stk. Hvidløg cal 30/40
    • Premium Organics SL
    • ES
  • 1 stk. Jordskokker 400 gram
    • Skoulund
  • 1 stk. Kalvekød store tern 380-420g
  • 1 stk. Kylling overlår u/ben 450-500g
  • 1 stk. Lammebov i skiver m urter 400g
  • 1 stk. Marokkansk Merguez 6x50 g
  • 1 stk. Porrer
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Ras el hanout, 10 g
  • 4 stk. Rød peber Luesia 120-150 g
    • Las Cardelinas Ainho Alm.Guazo
  • 1 stk. Rødt grønkål 150 g
    • Tinggaard A/S
  • 1 stk. Salat Little Gem
    • ML Appenweier Frische GmbH
    • D
  • 1 stk. Sommerhvidkål DK
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Sweet potatoes 500 gram
    • Balcon de Europa
    • ES
  • 1 stk. Torskefisk i filet 375 g
  • 1 stk. Æg 4 stk
  • Flasketomater
    • Las Cardelinas Ainho Alm.Guazo
    • ES
  • Løg Rosé
    • Cal Valls Eco S.L.U.
    • IT
  • Æbler Holsteiner Cox
    • Gasa Nordgrønt
    • DK
Gå til forsiden

AARSTIDERNE A/S · BARRITSKOVVEJ 34 · 7150 BARRIT · TLF: 70 26 00 66 · FAX: 70 26 00 67 · CVR-nummer: 12542976 · Erhverv · · Cookies

Idékassen