Sprøde andelår med risotto og salat

Sprøde andelår med risotto og salat
ca. 20 min 4 personer

Det skal du bruge:

  • olivenolie
  • ½ salat
  • 1 pose jordskokker
  • 300 g risottoris
  • salt og peber
  • ½ bundt pralbønner
  • 300 g farvede gulerødder
  • 4 confiterede andelår
  • Evt. 2-3 hvidløg

Sådan gør du:

KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 4411 - dag 3
Uge 0612 - dag 3

Tænd ovnen på 200 grader.

Risottoris
Kog risottoris i iblødsætningsvandet, tilsat lidt salt, eller i bouillon i 10-15 minutter til de er møre.
Hvis du ikke fik iblødsat dem så skal de koge i ca. 20 minutter.

Grønt
Pil løg og skur jordskokker. Skær dem begge i små tern.

Salat
Skyl gulerødder, bønner og salat.
Nip bønnerne, del dem et par gange og pluk salaten i mindre stykker. Skær gulerødderne i papirtynde strimler med en tyndskræller eller på et mandolinjern.
Damp bønnerne i 1 dl kogende vand med salt og afkøl.

Rør en dressing af olie, eddike, salt og peber og vend det hele sammen før servering.

Andelår
Læg andelårene med skindsiden nedad, på en kold stegepande der kan gå i ovnen, og lad dem stege gyldne i 3-4 minutter i eget fedt. Vend lårene, så skindsiden er opad, og tilsæt løg og jordskokker, lad dem stege lidt i andefedtet til de er let gyldne. Tilsæt 1 dl vand og kom stegepanden i ovnen i ca. 5 minutter. Hvis panden ikke kan gå i ovnen så flyt lårene over i et ovnfast fad. Har du lidt hvidløg så lad dem stege med, som hele upillede fed.

Servering
Vend jordskokker, løg og stegesky med de kogte risottoris og smag til, gerne med reven ost.
Servér de stegte andelår med risotto med jordskokker samt
den sprøde salat.

Velbekomme

Madplanen

Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail

Tilmeld

Relaterede produkter

Kvikkassen til 3

3 personer / 3 dage

Måltider til 3 personer i 3 dage. Skønne retter, du kan tilberede på 15-30 minutter.

DKK460  DKK51 pr. kuvert

51 pr. kuvert

3 pers.

3 dage

20 min.
PÅ MENUEN

Indhold
  • 1 stk. Aubergine 180-250g
    • Agro Organics S.L.
    • ES
  • 1 stk. Brune champignon 250 gram NL
    • NL - Holland
  • 1 stk. Fennikel 350 g
    • Italien
    • IT
  • 1 stk. Fladfiske fileter 375 g
  • 1 stk. Grønkål 150 g
    • Tinggaard A/S
  • 1 stk. Gulerødder 800 g DK
    • Danmark
    • DK
  • 1 stk. Hvidløg cal 30/40
    • Spanien
    • ES
  • 2 stk. Lime
    • Al-Arbuli S.C.A.
    • Spanien
  • 1 stk. Maccheroni 250 g
  • 1 stk. Peberfrugt Ramiro
    • Productos Ecologicos Del Sur
    • ES
  • 2 stk. Pizzadej 400 g
  • 1 stk. Porrer
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Røget bacon 150 gram
  • 1 stk. Rå fennikelpølse 6x50 g
  • 1 stk. Sennep Karse
    • NL - Holland
  • 1 stk. Spidskål 500-700 gram
    • NL - Holland
    • NL
  • 1 stk. Sweet potatoes 700 gram
    • Bionest
  • 1 stk. Tomater med basilikum 340 g
  • 1 stk. Æg 4 stk
  • Æbler Rød Ingrid Marie
    • Allesø Frugt

CitronPosen

2 kg citroner

Den uundværlige smagsgiver i køkkenet. Brug citroner til dine dressinger, til marinader og til fiskeretter.

DKK69 

Juice-selv Kassen

Frugt, grønt og smagsgivere

Kassen indeholder ingredienser og opskrifter på 3 nye slags juice hver uge.

DKK230 
PÅ MENUEN

Indhold

LowCarbKassen

2 personer / 5 dage

Måltider til 2 personer i 5 dage. Ærlige måltider med fokus på kød, fisk og masser af grøntsager.

DKK645  DKK65 pr. kuvert

65 pr. kuvert

2 pers.

5 dage

30 min.
PÅ MENUEN

Indhold
  • 2 stk. Andebryster
  • 1 stk. Broccoli
    • Thaymin Represent aciones
  • 1 stk. Chili mild
    • NL - Holland
    • NL
  • 1 stk. Citron Grønne
    • Al-Arbuli S.C.A.
  • 1 stk. Gulerødder 1 kg DK
    • Danmark
    • DK
  • 1 stk. Hvidløg cal 30/40
    • Spanien
    • ES
  • 2 stk. Lime
    • Al-Arbuli S.C.A.
    • Spanien
  • 4 stk. Løg DK 40/60 mm
    • Danmark
  • 1 stk. Miso/ingefær dressing 25 g
  • 1 stk. Muslinger naturel 110 gram
  • 1 stk. Palmekål
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Persille bredbladet
    • Italien
    • IT
  • 1 stk. Porrer
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Radicchio salat
    • Italien
    • IT
  • 1 stk. Romanesco
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Rød peber 200-250 g
    • Campojoyma S.L.
    • ES
  • 1 stk. Rødbeder 400 g
    • Skoulund
  • 1 stk. Rødkål
    • Tinggaard A/S
    • DK
  • 1 stk. Rå fennikelpølse 6x50 g
  • 1 stk. Svinekotteletter 400 gr.
  • 1 stk. Sweet potatoes 500 gram
    • Bionest
    • ES
  • 1 stk. Thai basilikum i potte
    • Søbysøgård
    • DK
  • 1 stk. Tomater med chili 340 g
  • 1 stk. Torskefisk i filet 250 gram
  • 2 stk. Æg 4 stk
  • 1 stk. Økologisk Laks 140 g
  • Løg Rosé
    • Trébole, S.C.
  • Pastinak
    • Skoulund
  • Æbler Rød Ingrid Marie
    • Allesø Frugt
Gå til forsiden

AARSTIDERNE A/S · BARRITSKOVVEJ 34 · 7150 BARRIT · TLF: 70 26 00 66 · FAX: 70 26 00 67 · CVR-nummer: 12542976 · Erhverv · · Cookies

Idékassen