Sprøde andelår med risotto og salat

Aarstiderne

Madplanen

Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail

Tilmeld

Sprøde andelår med risotto og salat
Tilberedningstid: ca. 20 min
Antal personer: 4

Det skal du bruge:

olivenolie
½ salat
1 pose jordskokker
eddike
300 g risottoris
salt og peber
½ bundt pralbønner
300 g farvede gulerødder
4 confiterede andelår
Evt. 2-3 hvidløg

Sådan gør du:

KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 4411 - dag 3
Uge 0612 - dag 3

Tænd ovnen på 200 grader.

Risottoris
Kog risottoris i iblødsætningsvandet, tilsat lidt salt, eller i bouillon i 10-15 minutter til de er møre.
Hvis du ikke fik iblødsat dem så skal de koge i ca. 20 minutter.

Grønt
Pil løg og skur jordskokker. Skær dem begge i små tern.

Salat
Skyl gulerødder, bønner og salat.
Nip bønnerne, del dem et par gange og pluk salaten i mindre stykker. Skær gulerødderne i papirtynde strimler med en tyndskræller eller på et mandolinjern.
Damp bønnerne i 1 dl kogende vand med salt og afkøl.

Rør en dressing af olie, eddike, salt og peber og vend det hele sammen før servering.

Andelår
Læg andelårene med skindsiden nedad, på en kold stegepande der kan gå i ovnen, og lad dem stege gyldne i 3-4 minutter i eget fedt. Vend lårene, så skindsiden er opad, og tilsæt løg og jordskokker, lad dem stege lidt i andefedtet til de er let gyldne. Tilsæt 1 dl vand og kom stegepanden i ovnen i ca. 5 minutter. Hvis panden ikke kan gå i ovnen så flyt lårene over i et ovnfast fad. Har du lidt hvidløg så lad dem stege med, som hele upillede fed.

Servering
Vend jordskokker, løg og stegesky med de kogte risottoris og smag til, gerne med reven ost.
Servér de stegte andelår med risotto med jordskokker samt
den sprøde salat.

Velbekomme

Print

Relaterede produkter

WrapPosen

4 x 4 spelt fuldkornswraps

4 pakker med 4 gode spelt fuldkornswraps i hver.

DKK122 

KvikKassen til 4

4 personer / 3 dage

Måltider til 4 personer i 3 dage. Skønne retter, du kan tilberede på 15-30 minutter.

DKK510  DKK43 pr. kuvert

43 pr. kuvert

4 pers.

3 dage

20 min.

Indhold
  • 1 stk. Avocado formodnet
    • Spanien
  • 1 stk. Bundtløg 3-4 stk 200 g
    • Italien
  • 1 stk. Citron i net 3 stk 350 g
    • Al-Arbuli S.C.A.
    • Spanien
  • 1 stk. Creme Fraiche 18% 100 ml
  • 1 stk. Fladfiskefilet 500 gram
  • 1 stk. Gulerødder m. top
    • Italien
  • 1 stk. Hvide jasmin ris 500 g
  • 1 stk. Kalve steaks 4 stk 380-420g
  • 1 stk. Nye udenlandske kartofler 700g
    • Italien
  • 1 stk. Ramsløg DK 40 g
    • Barritskov
  • 1 stk. Ramsløgspølser 4x100 g
  • 2 stk. Rodfrugtsmos 300 g
  • 1 stk. Salat
    • Italien
  • 1 stk. Squash 150-200 gram
    • Agro Organics S.L.
    • Spanien
  • 2 stk. Sweet potatoes 300-450 g
    • USA
  • Tomater
    • Productos Ecologicos Del Sur
    • Spanien

Ingefærkiks

4 pakker á 250 g.

Kendte og elskede ingefærkiks.

DKK145 

LowCarbKassen

3 personer / 5 dage

5 TILBAGE


Køb

Måltider til 3 personer i 5 dage. Ærlige måltider med fokus på kød, fisk og masser af grøntsager.

DKK945  DKK63 pr. kuvert

63 pr. kuvert

3 pers.

5 dage

30 min.

Indhold
Gå til forsiden

aarstiderne a/s · barritskovvej 34 · 7150 barrit · tlf: 70 26 00 66 · fax: 70 26 00 67 · Erhverv · · Cookies

Idékassen