Sprødstegt seitan med grove ovnfritter og hjemmelavet ketchup
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen
Uge 4211, Uge 5111, Uge 1012
Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur kartoflerne, skær dem i både og kom dem i en gryde. Overhæld med kogende vand, så det dækker, tilsæt 1 spsk. salt og kog i 10 minutter.
Skær imens løg i både og pil hvidløgs fed.
Hæld vandet fra kartoflerne og afdryp godt. Vend kartoffelbådene med mel tilsat salt og evt. chili og paprika eller tørrede krydderurter. Ryst godt i fadet så kartoflerne bliver mættet af melblandingen. kom 3-4 spsk olivenolie i et ovnfast fad, tilsæt 3 fed knust hvidløg og vend kartoflerne rundt. Bag sprøde og gyldne ca. 20 minutter.
Når der er 10 minutter bagetid tilbage; sæt en stegepande over varmen og kom olie på.
Skær seitan i tynde skiver og steg dem gyldne ved god varme. Læg dem på lidt køkkenrulle og server til de sprøde ovnfritter og giv evt. lidt god ketchup eller aioli til.
Servér med bagt butternut squash, tomater og blå ost og/eller grønsalat.
Sanne Venlov
