Squashtærte med feta og salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 1913 - Dag 1
Tærte
Tænd ovnen på 200 grader. Rul tærtedejen ud og beklæd et tærtefad med den. Prik den med en gaffel og forbag den i ca. 10 minutter.
Skyl forårsløg og squash og skær dem i tynde ringe.
Kom olie på en pande og steg forårsløg og squash let gyldne.
Pisk æggene sammen med vand eller mælk og krydr med salt og peber. Vend squash og forårsløg i æggemassen og fordel det i den forbagte tærtebund. Drys med smuldret feta. Sæt tærten i ovnen og bag ca. 15 minutter, til æggemassen er stivnet og tærten er gylden.
Salat
Skyl cherrytomater og salat og afdryp godt. Skær tomaterne i halve. Del salaten i blade og kom dem på et fad. Dryp med lidt citronsaft og olivenolie.
Fordel tomaterne på tærten og bag dem med de sidste 5 minutter, eller kom dem på salaten.
Servering
Servér den lune tærte med salat.
