Steaksandwich med rødbedesalat (II)
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 sandwichboller
-
½ agurk
-
125 g peberfrugt
-
olivenolie
-
400 g minutsteaks
-
100 g løg
-
400 g rødbeder
-
Salt og peber
-
Evt. mayonnaise
-
½ bakke østershatte
-
½ bakke tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 4211 - dag 1
Grønt
Skyl agurk, tomat og peberfrugt. Skær tomat og agurk i skiver. Skær peberfrugt i strimler.
Skær løg i både og riv østershattene i mindre stykker.
Rødbedesalat
Skræl rødbederne. Riv dem derefter på rivejern. Husk rødbedesaften farver alt hvad den kommer i nærheden af.. !
Bland dressing af olivenolie, eddike, salt, peber og en smule honning eller sukker. Bland med rødbederne.
Kød
Dup oksekødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Steg oksekødet på en meget varm pande i lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du at kødet koger.
Rør ikke ved kødet før det har fået stegeskorpe. Steg i ca 30 sekunder. Vend kødet og steg det i 30 sekunder. Tag kødet af panden.
Tilsæt løg, peberfrugt og østershatte på panden og sautér det hele i ca 2 minutter. Tilsæt 1 spsk eddike, gerne balsamico på panden og lad det koge lidt ind. Krydder med salt og peber
Brød
Rist bollerne på brødristeren.
Servering
Flæk bollerne. Kom evt en spsk majonæse på bunden. Kom de sauterede grøntsager på, derefter kødet og afslut med agurk og tomat. Servér den store rødbedesalat ved siden af.
Velbekomme
Max Nielsen
