Stegeflæsk med kartoffel-kålsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2411 - dag 2
Steg flæskeskiverne ved jævn varme på en stor pande uden fedtstof til de er gyldne. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir (køkkenrulle). Drys med salt.
Skær kartofler i skiver eller tern.
Snit kål tyndt-tyndt, jo tyndere jo bedre.
Kom yoghurt i en skål som kan rumme kartofler og kål. Tilsæt olivenolie, salt og peber, og evt. sennep. Rør det sammen til en ensartet konsistens. Vend kål og kartofler ned i, og lad det trække 20-30 min. før servering, for at den gode smag kommer til sin ret.
Søren Ejlersen
