Stegt isingfilet med lun tomat-chili salsa og oliven, brune ris og daikonkarse
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Daikon karse
-
1/3 chili
-
1 bæger brune ris
-
olivenolie
-
Lidt citronsaft
-
1 pakke isingfilet
-
½ glas oliven
-
1 bakke tomater
-
havsalt og peber
-
Evt. 250 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 0712 - dag 1
Skyl risene i koldt vand og kog dem i 25 minutter i usaltet vand. Hæld evt. overskydende vand fra og lad dem herefter trække til de er møre. Salt dem inden serveringen.
Tag fisken ud af køleskabet, gå den efter for eventuelle ben, buk den sammen på midten, krydr med salt og vend i lidt groft mel.
Pil og hak hvidløg og chili fint. Skær tomaterne i små tern og vend med hvidløg, chili og reven citronskal og saft.
Kom oliven i en skål og server dem til.
Steg fisken i olivenolie, evt. tilsat lidt smør, ved moderat varme, i ca. 2-3 minutter på hver side.
Tag fisken af panden og kom den på et lunt fad.
Kom tomatsalsaen på samme pande og lun den igennem til den er varm med stadig har bid.
Smag til med salt, citron og olivenolie, fra oliven, og vend daikonkarse i ved servering.
Servér de stegte isingfileter med kogte ris og lun tomatsalsa. Giv oliven og evt. gulerodsstave til.
Velbekomme
