Stegt kuller- eller torskefilet
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
til stegning smør eller olivenolie
-
hvedemel
-
kullerfilet
Sådan gør du
Fiskestykkerne skæres i portionsstykker, og vendes i spelt-eller hvedemel tilsat havsalt og friskkværnet sort peber. Tryk
fisken ned i melblandingen så den får rigeligt mel på sig.
Pensl ikke med æg, mælk eller andet, da fugten fra fisken er
nok til at binde melet på fiskekødet. På en varm pande steges fiskestykkerne 3-5 min. på hver side, alt efter størrelse og tykkelse.
Server fisken sammen med yoghurtdressing og sprøde grøntsager.
