Stegt kylling i pitabrød med bagte rødder *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bagekartofler
-
1 agurk
-
500 g pastinakker
-
1 bæger 0,5 % yoghurt
-
100 g løg
-
2 spsk. olie
-
Reven skal og saft af ½ citron
-
2 pakker pitabrød
-
½ salathoved
-
Salt og peber
-
1 pakke kylling i tern
-
1/4 pose farvede gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4912 - Dag 2
Grøntsager
Tænd ovnen på 200 grader. Skur pastinakker og bagekartofler og skær dem i både. Vend dem med 1 spsk. olie og krydr med knust hvidløg, salt og peber. Bag dem møre i et ovnfast fad, 30-35 minutter.
Salat
Smag yoghurt til med 1 fed knust hvidløg, reven citronskal og -saft, salt og peber.
Lav et salatfad af skyllet, plukket salat, agurk i tern og
løg i tynde ringe. Skur gulerødderne og riv dem groft. Dryp med lidt citronsaft.
Kylling
Dup kyllingetern med køkkenrulle og steg dem gyldne
i 1 spsk. olie og krydr med salt og peber. Steg kyllingen igennem ca. 8-10 minutter.
Pitabrød
Stænk pitabrødene med lidt vand og lun dem i ovnen.
Pak dem i et rent viskestykke til servering.
Servering
Servér kylling og salat med de lune pitabrød og
yoghurtdressing og spis de ovnbagte rødder til.
Dag 2:
Pr. person: Energi 3129 kJ/745 kcal
Energifordeling: fedt 20 %, kulhydrat 60 %, protein 20 %
Fedt 17 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 87 g
