Stegt kylling med grønt og ris II
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g parboiled ris
-
Evt. 3-5 spsk soja
-
olivenolie
-
Lidt citronsaft
-
½ bundt radiser
-
300 g persillerødder
-
3 dl vand
-
Salt og peber
-
½ blomkål
-
500 g kylling i tern
-
500 g gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 3911 - dag 3
Uge 1112 - dag 3
Ris
Skyl risene i koldt vand og kom dem i 8 dl kogende vand med salt. Kog i ca. 15 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter.
Grøntsager
Skyl alle grønsagerne og afdryp.
Skær gulerødder og persillerod i tynde skiver eller stave.
Pil hvidløg og hak det fint.
Skær blomkål i buketter og stokken som rødderne.
Skær radiserne i smalle både.
Kyllingen
Dup kyllingeternene med køkkenruller. Steg dem på en varm pande eller wok i lidt olie. Krydr med salt og peber. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du at kødet koger.
Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg et par minutter og tag kyllingen op ad wokken.
Tilsæt lidt frisk olie og derefter gulerødder og persillerødder, lad det stege til grøntsagerne har fået lidt farve, ca. 2 minutter og kom blomkålen ved. Steg endnu et par minutter til det hele er mørt med bid.
Kom kyllingen tilbage i wokken, tilsæt hvidløg, lidt vand og gerne sojasauce, så der dannes lidt sovs på panden. Vend radiser i og smag til med citronsaft
Servering
Servér kyllingen med de kogte ris og gerne med ekstra soja.
