*Stegt kylling med kartofler, svampe og rå blomkålssalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
evt. chili eller karry
-
olivenolie
-
1 kg kartofler
-
sennep
-
1 æble
-
1 pakke kyllingelår
-
evt. 1 tsk. Honning
-
Salt og peber
-
½ blomkål
-
250 g østershatte
-
evt. 2 fed hvidløg
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.
Kartofler
Skur kartoflerne og kog dem i 12-14 minutter i saltet vand. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Kylling
Kom kyllingelårene i et ildfast fad. Rens østershattene. Pil og pres 1 fed hvidløg og bland med 2 spsk. olivenolie. Vend østershatte i lidt af hvidløgsolien. Pensl kyllingelår med hvidløgsolien og drys med salt og peber. Krydr evt. med karry eller chili. Stil fadet i ovnen og steg i 35-45 minutter. Kom svampene i fadet 10 minutter før kyllingen er færdig. Giv evt. kyllingen grill de sidste 5 minutter. Sluk for ovnen og lad kyllingen trække indtil servering.
Blomkålssalat
Skyl og skær blomkål og æble i tynde skiver. Rør en dressing af 1 spsk. sennep, evt. presset hvidløg, eddike og 3 spsk. olivenolie. Smag til med salt, peber og evt. lidt honning. Kom dressingen over blomkål og æbler og vend sammen i en skål.
Servering
Servér kyllingelår med østershatte til kartofler med frisk blomkålssalat.
