Stegt kylling med løg, kartofler og hjemmelavet agurkesalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2911 - dag 2
Tænd ovnen på 190 grader. Læg kyllingen i et ildfast fad og gnid den ind i salt, peber, evt. hvidløg. Sæt den i ovnen og lad den stege ca. 35 minutter til den er gylden og gennemstegt.
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand samt salt i 12 minutter. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Skær agurken i skiver, drys med salt og Lad dem dryppe af i en sigte.
Varm eddiken op med sukker samt krydderier og lad det smelte. Afkøl.
Skræl gulerødderne og skær dem i grove splitter. Skær løgene i både.
Damp grøntsagerne i 1 dl saltet vand i 3 minutter under låg. Hæld overskydende vand fra grøntsagerne og vend evt. 1 spsk. smør i grøntsagerne.
Skyl saltet af agurkerne og kom dem i den afkølede lage og smag til.
Server kyllingen i fadet med grøntsager, agurkesalat og kogte kartofler.
Søren Ejlersen
