Stegt kylling med salat og kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ dl vineddike
-
1 kg bagekartofler
-
1 spsk karry
-
2 spsk olivenolie
-
1 løg
-
peber
-
salt
-
4 kyllingelår
-
1 salathoved
-
300 g gulerødder
-
500 g tomat(er)
-
evt. 2 fed hvidløg
Sådan gør du
Uge 36 - dag 3
Tænd ovnen på 180 grader. Vask bagekartoflerne og sæt dem i ovnen i et fad. Bag dem 1 time eller til de er møre. Lårene deles gennem leddet i under- og overlår.
Gnid kyllingestykkerne ind i en smule olivenolie og evt. hakket hvidløg, læg dem i et ildfast fad, drys med karry, krydr med salt og peber og sæt fadet i ovnen. Steg kyllingestykkerne 35 – 40 minutter og tilsæt herefter tomaterne skåret i kvarte.
Skyl salaten og tør den godt i et rent viskestykke. Pluk bladene i mindre stykker. Vask gulerødder og skær dem i splitter. Hak løget og vend det hele sammen til en god salat med dressing af æbleeddike, olivenolie, salt og peber. Server de sprødstegte kyllingelår med de bagte kartofler og den grønne salat.
