Stegt laks med dampede kartofler, grøn salat og mild majodressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1211 - dag 1
Uge 3211 - dag 1
Hæld vand på perlebyggen og stil på køl – den er til dag 2.
Tag fisken ud af pakken og gå den efter for små ben. Del fisken i 4-6 portioner og vend den med havsalt, sort peber og skallen af citronen.
Vask og klargør grøntsagerne.
Skrub kartoflerne godt eller skræl dem og kog dem i vand og havsalt, ca. 20 minutter.
Steg laksen ved moderat varme på skindsiden i 8-10 minutter. Når fisken er næsten gennemstegt, skal du vende den og stege den 2 minutter på den anden side.
Skyl salaten og afdryp godt. Vend den med citronsaft, havsalt, majonæse, sort peber, løg i tynde ringe, klippet karse og squash i strimler.
Skær gulerødder i stave.
Server laksen med kartofler, salat, sprøde gulerødder og evt. lidt ekstra majonæse.
Velbekomme.
Thomas Hess
