Stegt laks med tamari og grøntsags-"nudler"
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Laks
Kontrollér laksen for småben og skæl. Del den i portionsstykker, drys den med salt og
riv skallen af 1/4 citron over kødsiden.
Tamaridressing
Rør en dressing af tamari, reven citronskal og -saft, finthakket chili og hvidløg.
Grøntsags-”nudler”
Skær squash, glaskål og gulerødder i lange tynde strimler, gerne på et mandolinjern. Du kan også bruge en tyndskræller eller skære dem i hånden, hvis du er fingernem. Kom grøntsags-"nudlerne" i en skål og vend med tamaridressingen. Smag til med salt og peber.
Stegt laks
Varm en pande godt op og tilsæt 1 tsk. olie. Læg laksen på med skindsiden nedad, og steg den gylden og sprød i 6-8 minutter. Sluk for varmen, vend fisken og lad den trække i 2 minutter.
Servering
Servér den stegte laks med "nudelsalat" og evt. et stænk citronsaft.
