Stegt radicchiosalat med honning-grapevinaigrette
Opskrift
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
salt
-
1-2 tsk. Honning
-
sort kværnet peber
Sådan gør du
Skyl radicchiosalaten og skær den i både på langs, så bådene stadig hænger sammen i stokken.
Skær skallen af citrusfrugten. Sørg for at få al den hvide skal med af. Skær frugtkødet i fine fileter og pres lidt saft ned i en skål. Rør honning i saften. Tilsæt olie og smag til med salt, peber og evt. mere honning.
Varm en pande op, kom lidt olie på og steg radicchiosalaten et par minutter, til den falder lidt sammen. Kom på fad og fordel citrusfileter og vinaigrette over. Spis til røget svinekød, fx skinke eller bacon.
