Stegte fladfiskefileter med couscoussalat PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen PLUS
Uge 1913 - Dag 1
Couscoussalat
Kom couscous i en skål. Tilsæt 5 dl kogende vand og lidt salt. Dæk skålen med film og lad den trække i 5-10 minutter. Rør i couscous’en med en gaffel for at løsne den lidt. Riv skallen af 1 citron ned i og pres halvdelen af saften over. Smag til med salt og olivenolie.
Skær agurken i små tern. Snit radiserne i tynde skiver og pluk mynten. Vend grøntsagerne og mynten i couscous’en.
Tilbehør
Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Servér dem som gnavegrønt.
Fladfiskefileter
Dup fiskefileterne tørre med køkkenrulle. Vend dem i groft mel og steg dem i olie og evt. smør på en varm pande, til de er gyldne og sprøde.
Servering
Servér fiskefileter med smuk couscoussalat og gnavegulerødder.
