Stegte kyllingelår med tomatsovs, pasta og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 0811 - dag 2
Tænd ovnen på 180 grader.
Skær kyllingelår igennem leddene og kom dem i et ildfast fad. Gnid dem i olivenolie, et fed hakket hvidløg drys med salt og peber og evt. paprika, karry eller en smule chili efter din smag og stil fadet i ovnen i 35 minutter. Steg evt. på grill de sidste 5 minutter.
Sluk for ovnen og lad dem trække til servering.
Hak løg og sauter det i en smule olivenolie i en sautøse i 3 min. Tilsæt peberfrugt i små tern og 2 fed hvidløg. Sauter yderligere et par minutter. Tilsæt tomatsovs og kog igennem. Krydr med salt og peber g evt. et nip sukker.
Skær tomaterne i tern og vend dem i tomatsaucen og lad simre 5-10 minutter ved middel varme.
Skyl salat og afdryp. Skrub gulerødder og giv dem groft eller lav lange flager på langs med en tyndskræller. Riv salaten i mundrette stykker og vend den og gulerødderne med lidt olivenolie og salt og peber.
Kog pastaen efter anvisning i rigeligt vand med salt og olivenolie. Vend det med tomatsaucen og server med de stegte kyllingelår og salaten.
Har du parmesan eller anden riveost i køleskabet, passer det godt til retten.
Søren Ejlersen
