Stegte nudler med miso, grønt og sesam
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VegetarKassen
Uge 1212 - dag 2
Sæt 1 l vand til nudler over at koge. Pil løg og hvidløg. Skur gulerødderne og skyl spinaten i koldt vand. Afdryp spinaten og nip de groveste stilke af. Skær gulerødderne i tynde skiver eller tændstikstave.
Kom nudlerne i det kogende vand, sluk for varmen og lad dem trække i 4-5 minutter (til de er møre med bid) før du hælder vandet fra.
Rør soja, miso, sukker og citronsaft sammen og smag til med finthakket chili.
Varm en wok op, tilsæt lidt olie og lynsteg løg og evt. hvidløg samt gulerødderne et par minutter.
Tilsæt nudlerne og vend det hele godt rundt, kom sojamarinaden ved og varm igennem. Vend spinaten i og lad dem blot lige kysse varmen.
Smag til med salt og peber, anret i skåle og drys med ristede sesamfrø.
