Stegte pølser med ramsløg, broccoliskud og brune jasminris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ pose ramsløg
-
olivenolie
-
500 g brune jasminris
-
1 pose broccoliskud
-
1 citron
-
4 ramsløgs pølser
-
Salt og peber
-
½ bundt forårsløg
-
200 g tomat(er)
Sådan gør du
Ris
Skyl risene godt. Kog dem i 35 minutter i 1,2 liter vand uden salt. Lad dem trække i minimum 10 minutter. Smag til med salt, peber og evt. lidt olivenolie.
Pølser
Steg pølserne på en pande i 10-15 minutter ved moderat varme.
Broccoliskud
Gå broccoliskudene efter. Hvis der er nogle med en kraftig stok, skal de deles på midten. Kom skuddene op i en gryde sammen med citronskal, forårsløg i store stykker, salt og peber. Dryp med lidt olivenolie, tilsæt 3 dl vand og kog broccoliskudene i 4-5 minutter til de er møre. Tag gryden af varmen, hæld vandet fra og vend skuddene med tomater i tern, ramsløg i strimler og lidt frisk olivenolie.
Servering
Servér den lune kompot af broccoliskud, forårsløg og tomater sammen med de stegte pølser og de brune ris.
