Stegte ris med sprøde grøntsager og mynte
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
1 portion kogte brune jasminris
-
Til stegning olie
-
½ bakke mynte
-
½ bakke grønne bønner
-
1 forårsløg
-
200 g gulerødder
-
1/3 pose ristede sesamfrø
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3413 - Dag 2
Tag risene ud af køleskabet.
Grøntsager
Skyl løg og pil hvidløg. Snit dem begge fint, læg løgtoppene til side. Skur gulerødderne og nip bønnerne. Skær gulerødderne i tynde skrå skiver og del bønnerne et par gange. Hak chili meget fint og mynte groft.
Varm lidt olie op i en dyb pande og steg løg og hvidløg klare. Tilsæt gulerødder og bønner og steg endnu 3-4 minutter.
Kom risene med på panden og steg ved lav varme, til risene er gennemvarme. Smag til med finthakket chili, ristede sesamfrø, salt, løgtoppe og mynte – gem lidt mynte og sesamfrø til pynt.
Servering
Servér de stegte ris i dybe tallerkner og drys sesam og mynte på toppen.
