Stegte rodfrugter med persille
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g skorzonerrødder
-
10 g smør
-
saft af ½ citron
-
1 skalotteløg
Sådan gør du
Alle rodfrugter kan tilberedes på denne måde. Skræl rødderne og skær dem i stave på ca. 5 cm. Dup dem tørre for væde og steg dem i smør 3-4 min. ved jævn varme, til de er møre.
Hak skalotteløget fint, drys det på panden og vend det hele rundt et par gange. Tilsæt lidt citronsaft, smag til med salt og peber og drys til sidst med hakket persille.
