Stegte svinekoteletter med kål og couscous II
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen II (4 personer i 3 dage)
Uge 4111 - dag 3
Uge 0412 - dag 3
Couscous
Kom couscous i en skål, tilsæt 5 dl kogende vand, 1 spsk salt og 2 tsk olie. Dæk skålen med film og lad den trække i 5-10 minutter. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne den lidt.
Grøntsager
Snit hvidløg og squash i tern, porre i skiver og tomater i tern.
Svinekød
Dup koteletterne tørre med køkkenrulle og krydr med salt.
Steg koteletterne på en varm pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du at kødet koger.
Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg i ca. 1 minut. Vend koteletter, tilsæt porre, squash og hvidløg.
Sautér 2-3 minutter, tilsæt tomaterne og lad det hele simre ca. 2-3 minutter. Tilsæt løbende lidt væske(vand eller bouillon) så der er lidt sovs til couscoussen og smag til med citronsaft, salt og evt. finthakket chili..
Broccoli
Del imens broccoli i buketter ned gennem stokken. Damp dem i kogende vand med salt, ca. 2 minutter.
Servering
Servér de stegte koteletter med pandesauce, couscous og dampet broccoli.
Velbekomme
