Stor salat med bøf og hashbrowns
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person
Uge 0412 - dag 3
Skrub kartoflerne og riv dem groft. Vend dem med finthakket hvidløg og 1-2 tsk. salt. Kom dem i et dørslag og tryk så meget væde som muligt fra dem. Lad dem trække i 10-15 minutter og tryk igen væde fra dem. Form 2-3 små hashbrowns, ved at knuge kartoffelmassen sammen. Kom den på en varm pande i lidt olie og tryk den flad. Lad dem stege på begge sider ved moderat varme i ca. 10-15 minutter i alt, eller til de helt gyldne og sprøde. Dryp dem fri for olie på køkkenrulle.
Steg derefter bøffen på den varme pande. Den skal bare tage farve, så panden skal være ultra varm. Krydr bøffen med salt og peber.
Rør sennep, citronsaft og olie sammen.
Damp broccolien i store buketter, i kogende saltet vand, 2-3 minutter. Afkøl lidt.
Pluk salaten og skær tomaterne i tynde både.
Vend grøntsagerne med dressingen, skær bøffen i strimler og anret salaten med bøf, grønsager og sprøde hash Browns ved siden af.
