Striploinsteak med pasta og grillet grønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser pasta penne
-
1 net skalotteløg
-
1 bundt rosmarin
-
1 pakke striploin steak
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne, sæt vand over til pasta og tænd ovnen på 230 grader grill.
Pasta
Kog pastaen al dente i letsaltet vand, ca. 10 minutter.
Grillet grønt
Skær skalotteløg, aubergine og champignon i rustikke stykker. Læg det hele i ét lag på bagepapir på en bageplade og dryp lidt olivenolie over. Drys med salt og sæt grøntsagerne under grillen i den varme ovn til de er gyldne og møre, ca. 10 minutter. Vend dem evt. undervejs så de får farve over det hele. Hak lidt rosmarin fint og skær tomaterne i tern. Vend pastaen med friske tomater, rosmarin og grillede grøntsager. Krydr med salt og olivenolie.
Striploinsteak
Krydr kødet med salt og peber. Steg det ved høj varme i olivenolie ca. 1-2 minutter på hver side.
Servering
Servér penne og grillet grønt i en dyb tallerken med kødet ovenpå. Pynt evt. med lidt ekstra hakket rosmarin.