Svinekotelet med grønkålssalat og hvide bønner
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 4713 - Dag 3
Grønkålssalat
Skyl og afdryp grønkål, æble og merian. Rib grønkålen (kassér de groveste stængler) og snit bladene i helt fine strimler. Skær æblet i tynde både. Pluk merian og hak bladene groft. Pil og hak rødløg fint og hak hasselnødderne groft.
Skyl og afdryp de hvide bønner. Vend bønnerne sammen med grønkål, æble, merian, rødløg og hasselnødder. Pisk en dressing af olivenolie, limesaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og lad den trække indtil servering.
Svinekotelet
Dup svinekoteletten tør og drys med lidt salt. Varm lidt olivenolie op på en varm pande og steg koteletten 3-4 minutter på hver side.
Servering
Servér svinekoteletten med den fyldige bønne-grønkålssalat.
