Svinekotelet med hvide bønner
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Baked beans
Skær 3 fed hvidløg i tynde skiver og hak chilien (kassér evt. nogle af frøene, hvis du ikke vil have den for stærk). Hak korianderstilke og løg. Sautér hvidløg, chili, løg og korianderstilke i olie i en varm gryde. De skal ikke tage farve. Kom flåede tomater, sukker og 2 spsk. eddike i gryden og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt de kogte bønner. Smag til med surt, sødt og salt.
Kålsalat
Snit kålen fint og kom den i en si med 2 tsk. salt og 1 spsk. sukker. Lad det trække i 5 minutter og klem kålen grundigt, så den bliver blød og ”mør”. Vend den med en smule hakket hvidløg og 1-2 spsk. eddike. Gem ½ af kålsalaten til dag 4.
Kotelet
Steg koteletten i lidt olie på en varm pande. Den skal have et par minutter eller til den er gennemtilberedt. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér straks koteletten med bønner og kål til.
