Svinekoteletter i fad med porrer og citronris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose ris
-
Havsalt og sort peber
-
3 spsk olivenolie
-
1 bundt pastinakker
-
1½ stk grøn citron
-
1 bundt porrer
-
1 pakke svinekoteletter
-
½ bundt persille
-
3 stk tomat(er)
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4509.
Tænd ovnen på 160 grader.
Sæt risen over efter anvisning på pakken, men tilsæt reven skal af 1 grøn citron.
Skur/skræl og rens pastinakker, porrer og tomater. Skær pastinakker i terninger, porrer i ringe og hak tomaterne groft.
Varm 2 spsk olie op på en pande og brun koteletterne begge sider. Krydr med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad. Sæt panden med fedtstoffet tilbage på komfuret, tilsæt evt. lidt olie og kom pastinak og porrer på. Sauter et par minutter og tilsæt hakkede tomater og 1-2 dl vand. Kog igennem og smag til med saften af ½ grøn citron, salt og peber.
Fordel grønsagssauteen ovenpå koteletterne og sæt fadet i den varme ovn i ca. 15 minutter.
Hak imens persillen og smag risen til med citronsaft.
Server koteletterne fra fadet, drys med hakket persille og giv citronrisen til.
