Svinekoteletter med nye kartofler og broccoli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartofler og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem ca. 12 minutter og lad dem trække færdig i vandet, ca. 10 minutter.
Grøntsager
Skur gulerødderne og skær dem i stave. Tag ca. 200 g fra og servér som gnavegrønt sammen med peberfrugten skåret i strimler. Del broccolien i buketter. Varm 2 dl vand op i en mellemstor gryde og tilsæt 1 spsk. olivenolie og salt, når det koger. Damp broccoli og 500 g gulerødder i 2-3 minutter.
Svinekoteletter
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys dem med lidt salt. Steg dem på en stor pande, 4-6 minutter i alt. Det er vigtigt, at panden er godt varm, så koteletterne ikke koger i stedet for at stege.
Servering
Servér koteletterne med nye kartofler, gerne vendt med en klat smør, dampede grøntsager og gnavegrønt.
