Svinekoteletter med ovnkartofler og braiseret kål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
700 g bagekartofler
-
2 tsk. olivenolie
-
1 spidskål
-
100 g løg
-
½ pose snackgulerødder
-
Salt og peber
-
2 svinekoteletter
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 0113 - Dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skur bagekartofler og gulerødder og pil løg. Skær grøntsagerne i smalle både. Skyl peberfrugt og skær den i brede både. Kom det hele i en frysepose med 1 tsk. olie, salt, peber og knust hvidløg. Ryst posen så olien fordeler sig om grøntsagerne og hæld dem så i et ildfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag kartoflerne gyldne og møre ca. 35 minutter.
Spidskål
Skær spidskålen i 8 både ned igennem stokken. Kom den i et fad og hæld ½ dl vand i bunden. Krydr med salt og peber og bag kålen i ovnen sammen med kartoflerne, ca. 10 minutter.
Svinekoteletter
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys med lidt salt. Steg dem gyldne og gennemstegte i 1 tsk. olie på en varm pande, 3-4 minutter på hver side.
Servering
Servér svinekoteletterne med sprøde rødder og braiseret kål.
