Svinekoteletter med selleri, gulerødder og brøndkarse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ bladselleri
-
1 rødløg
-
½ citron
-
1 pakke svinekoteletter
-
½ bæger spicy rub
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Grøntsager
Skær gulerødder og selleri i tern og løg i både. Kom dem op i en gryde og damp grøntsagerne med lidt vand, olivenolie, citronskal, salt og peber i 6-8 minutter til de er let møre og vandet er fordampet. Tilsæt tomater i tern og varm igennem. Vend grøntsagerne med brøndkarse lige inden servering.
Koteletter
Drys koteletterne med salt og spicy rub. Steg dem ved god varme i 3 minutter på hver side i olivenolie.
Servering
Servér koteletterne med grøntsagerne og dryp med lidt citronsaft.
