Svinemørbrad, bagte rødder og karsecreme
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ potte vinter karse
-
1 kg bagekartofler
-
5-700 g pastinakker
-
2 bæger naturel yoghurt
-
2 løg
-
olie
-
½-1 concerto græskar
-
Salt og peber
-
1 svinemørbrad
-
1 kg farvede gulerødder
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Skur bagekartofler, gulerødder og pastinakker og pil løg. Skær dem alle i ensartede både eller stykker, vend med olie, salt og peber og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem møre og lysebrune i ovnen, ca. 35 minutter.
Flæk imens græskarret, skrab kernerne ud og kassér. Skær græskarret i tynde både og vend dem med rødderne, når rødderne har været i ovnen i 15-20 minutter. Græskarret skal bages med i ca. 20 minutter.
Svinemørbrad
Fjern sener og evt. fedt fra mørbraden og krydr den godt med salt og peber. Læg den i et fad og stil den i ovnen. Bag den gylden og saftig ca. 20 minutter.
Karsecreme
Skyl og hak vinterkarsen groft. Smag yoghurt til med salt, peber og vinterkarse.
Servering
Servér mørbrad i tykke skiver, med bagte rødder og græskar samt karsecreme til at dyppe i.
HUSK: RØR DEJEN TIL DAG 3 SAMMEN I DAG OG LAD DEN HÆVE PÅ KØL.
