Svinemørbrad med ovnkartofler og braiseret kål PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1,2 kg bagekartofler
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
1 spidskål
-
200 g løg
-
Salt og peber
-
2 svinemørbrad
-
500 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter PLUS uge 1 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skur bagekartofler og gulerødder og pil løg. Skær grøntsagerne i smalle både. Skyl peberfrugt og skær den i brede både. Kom det hele i en frysepose med lidt olie, salt, peber og knust hvidløg. Ryst posen så olien fordeler sig om grøntsagerne og hæld dem så i et ildfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag kartoflerne gyldne og møre ca. 35 minutter.
Mørbrad
Afpuds mørbraderne for sener og fedt og drys dem med lidt salt. Brun dem på alle sider i lidt olie på en varm pande. Læg dem i et fad og stil det i ovnen under rødderne. Steg mørbraderne i 20-25 minutter og lad dem hvile i 5 minutter inden du skærer dem i skiver.
Spidskål
Skær spidskålen i 8 både ned igennem stokken. Kom den i et fad og hæld ½ dl vand i bunden. Krydr med salt og peber og bag kålen i ovnen sammen med kartofler og mørbrad, ca. 10 minutter.
Servering
Servér mørbraderne i skiver med sprøde rødder og braiseret kål.
