Tærte med squash og bacon og grøn salat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Livretter til 4 personer i 3 og 4 dage
Uge 1012 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Skær baconen i tern og steg den gylden og sprød på en pande. Tag den af panden og afdryp på et stykke køkkenrulle. Gem evt. lidt baconfedt til at stege grønsagerne i.
Beklæd en tærteform med tærtedejen, prik den med en gaffel og forbag dejen i ovnen, ca. 10 minutter til den har sat sig.
Pil løg, hvidløg og skyl squash.
Skør løg og hvidløg i tern og riv squash på det grove rivejern.
Varm lidt olivenolie/baconfedt op på i en dyb pande og sauter løg, hvidløg og squash 4-6 minutter. Hæld evt. overflødig væske fra og krydr godt med salt og sort peber.
Slå æggene ud i en skål, hæld mælken i og pisk det sammen med salt og peber.
Kom grøntsager og bacon i æggemassen, vend rundt og fordel det i den forbagte tærtebund. Sæt den i ovnen til æggemassen har sat sig og den er gylden, ca. 20 minutter.
Skyl tomater, forårsløg og salat og afdryp.
Pluk salaten i mindre stykker og kom den på et fad.
Skær tomaterne i skiver og kom den på tærten og bag med de sidste 5-10 minutter, eller skær dem i både og kom dem på salaten. Snit forårsløg og top i tynde skiver og fordel dem på salaten.
Dryp med lidt dressing fra dag 1. eller rør en ny efter samme opskrift.
Servér den saftige tærte med sprød salat.
