Tagliatelle med lynstegt oksekød og krydderurtedressing*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ agurk
-
olivenolie
-
2 bægre yoghurt
-
1 pakke fuldkornstagliatelle, Havsalt og sort peber
-
½ bakke citronbasilikum
-
1 pakke oksekød i strimler
-
1 pose grønne bønner
-
½ bakke tomater
-
½ broccoli
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3213 - Dag 2
Grønt
Sæt vand over til pasta. Skyl og afdryp grøntsagerne. Nip bønnerne og del broccoli i tynde både. Skær tomater og agurk i tern. Damp bønner og broccoli i lidt vand, olie og salt 2-3 minutter. Hold dem lune.
Skyl, afdryp og pluk basilikummen. Rør yoghurt med basilikum, salt og peber.
Pasta
Kog pastaen al dente i saltet vand. Vend pastaen med lidt kogevand og olivenolie.
Kød
Krydr kødet med salt og peber. Dryp med lidt olivenolie. Steg kødet 3-4 minutter på en varm pande. Kog evt. panden af med vand, vin eller fond – så får du al smagen med.
Servér kødet med friskkogt pasta, dampede grønne urter, sprødt grønt og dressing.
