Tempurastegt asparges og broccoli med ristet citron
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
-
½ bundt grønne asparges
-
2-3 friske friske korianderskærme
-
2 ½ dl mel
-
2-3 dl olie
-
1 æg
-
1 citron
-
salt
-
2½ dl iskoldt vand
-
1 broccoli
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 2111
• Varm olien op i en wok eller stor gryde.
• Del broccolien i buketter.
• Knæk den nederste, træede ende af aspargesene og kassér den.
• Pisk æg, vand og mel sammen.
• Vend grøntsagerne i tempuradejen og steg grøntsagerne sprøde i den varme olie. Dryp dem af på køkkenrulle og krydr dem med salt.
• Dyp til sidst korianderskærmene i tempuradejen og steg dem i den varme olie.
• Del imens citronen og rist dem med skærefladen nedad på en varm pande.
• Servér tempuragrønt med saften af de ristede citroner og sprøde korianderfrø og spis straks!
Louisa Lorang
