Tomat-chilirelish
Opskrift
4 personer
Sådan gør du
Skær tomaterne i både og chilien i tynde ringe. Kom begge dele i en gryde sammen med vand, citronskal og -saft og evt. finthakket mynte, og kog blandingen ind ved svag varme.
Tilsæt 5 spsk. sukker og kog i yderligere 30 minutter til relishen får en tyk, sej konsistens (rør i gryden en gang imellem). Smag til med salt, sukker, chili og citron til relishen smager både surt, sødt og stærkt.
Server relishen til stegt kød, fjerkræ eller fisk.
