Tomat-peberfrugt syltet brosmefilet
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Lille Fisk - uge 1611
Tænd ovnen på 150 grader.
Del fisken i portionsstykker, drys med salt og kom i et ovnfast fad. Snit løg og hvidløg i fine skiver og sauter i lidt olie til de bliver klare og bløde. Kom tomater og peberfrugt i tern ved og lad sauteen simre til alt er let udkogt. Smag til med eddike, sukker, salt og peber.
Kom sauteen over fisken og stil fadet i ovnen og bag i ca. 15 minutter, til fisken deler sig i lameller ved et let tryk med en finger. Drys fadet med groft hakket persille eller rucola og server med kartofler eller sejt brød.
