Tomatbagt torskefisk med frisk coleslaw, forårsløg og sennepskarse
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grønt
Skyl grøntsagerne. Skær løg i tynde skrå skiver, tomater i fine tern og spidskål og gulerødder i tynde strimler. Riv citronskal.
Coleslaw
Vend spidskål med gulerødder og forårsløg og tilsmag med citronsaft, havsalt, sort peber, olivenolie og evt. lidt spidskommen.
Fisk
Gå fisken efter for eventuelle ben og del den i 6-8 stykker. Vend tomat, havsalt, sort peber, citronskal og olivenolie. Kom blandingen i et ildfast fad og læg fisken ned i. Bag fisken i 10-15 minutter, til den er gennembagt. Tilsmag tomatkompotten med havsalt, sort peber, olivenolie og klippet sennepskarse.
Servering
Servér torskefisken med tomatkompot, coleslaw og evt. lidt ekstra karse.
