Tomatrisotto med flødeost og hasselnødder
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 1011
Pil og skær løg og hvidløg i tynde skiver, fra top til bund. Varm en tykbundet gryde op, kom lidt olie på og tilsæt de snittede løg og hvidløg, sauter dem bløde og klare. Tilsæt risottorisen og vend dem rundt i olie.
Hæld mosede tomater på og kog det op under omrøring. Tilsæt yderligere ca. 5 dl kogende vand eller grønsagsbouillon, efterhånden som det absorberes af risene. Kog sagte og under omrøring ca. 20 minutter.
Smag risottoen til med havsalt, kværnet sort peber eller finthakket chili, flødeost og hasselnødder.
Server straks.
Sanne Venlov
