Tomattapenade med pinjekerner og røget paprika
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 dl olivenolie
-
100 g pinjekerner
-
1 spsk. røget paprika
-
50 g hel parmesan
-
Salt og peber
-
200 g soltørrede tomater
Sådan gør du
En delikat tapenade, som kan bruges til dip, pasta, sandwich og tusind andre ting.
Kom alle ingredienser i en blender og blend dem rigtigt godt sammen. Smag tapenaden til med salt og peber.
Tip: Du kan f.eks. erstatte tomaterne med soltørrede abrikoser, figner og dadler, men da de er meget søde, skal de krydres ekstra godt.
