Torskefisk med miso og grøntsags-"nudler" og koriandertopping
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 3413 - Dag 1
Grøntsags-”nudler”
Skyl og afdryp grøntsagerene, skær dem i helt tynde strimler på et mandolin- eller juliennejern. Læg grøntsagerne i en skål med koldt vand. Dryp lidt limesaft i vandet og stil den på køl indtil servering.
Torskefisk med miso
Tænd ovnen på 160 grader. Tjek fisken for ben, del den i pæne stykker. Rør lidt olivenolie sammen med miso og vend fisken heri. Læg fisken i et ovnfast fad og bag den 10-12 minutter, til fisken er akkurat gennemtilberedt.
Koriandertopping
Skyl og afdryp koriander og forårsløg. Pluk korianderbladene. Hak stilkene fint og bladene lidt grovere. Snit forårsløg, løg og top, helt fint. Vend koriander og forårsløg sammen, smag til med saft og skal fra lime, salt, peber og lidt olivenolie.
Servering
Servér den bagte miso-fisk med afdryppede grøntsags-”nudler” og koriandertopping.
