Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Torskekoteletter med svampe og pastinakker

Torskekoteletter med svampe og pastinakker

Sådan gør du:

Smør et ildfast fad med olie eller smør, og læg koteletterne i. Drys godt med salt og peber, og drys kapers ud over, samt saft fra halvdelen af citronen. Læg en klat smør over hvert stykke fisk.

Bag det i en varm ovn ved 180ºC i ca. 15 min. Imens laves garnituren. Finhak skalotteløg, og sauter dem i olie. Tilsæt svampe, og lad det simre i 4 min. Tilsæt så fløden, skru ned, og lad det stå og hygge sig i 15 min.

Skræl pastinakkerne. Skær dem i mindre stave, kog dem i letsaltet vand i ca. 3 min. De skal stadig have bid.
Skyl dem straks under koldt vand. Vend dem sammen med svampene.
Server torsken med en skefuld af svampe-, og pastinakblandingen, og stil evt. en skål kogte kartofler på bordet til.

Tip: Torsk er noget porøs at arbejde med, så derfor er det nemmest at ovnstege. Hvis du ikke kan lide kapers, kan du
bruge frisk dild eller persille i stedet. Dog skal du først tilsætte krydderurterne til sidst.

Det skal du bruge:

600 g pastinakker
600 g torsk
40 g smør
½ citron
1 bakke svampe
salt og peber
2 dl fløde 38%
40 g kapers
2 skalotteløg
600 g torsk i koteletter
 
Tilberedningstid: 20 min.
Antal personer: 4
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail