Torskerogn med porrer
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
300 g torskebukser
-
smør
-
sennep
-
50 g parmesan
-
2 porrer
-
½ l vand
-
Salt og peber
-
lidt kapers
Sådan gør du
Skær det grønne fra porrerne, og skyl det godt. Kog vandet op og læg porretoppe og torskerognbukser i vandet og lad det koge ved stille varme i 15-18 min. Tag torskerognen op og lad den køle af.
Skær resten af porrerne i 2 cm skiver. Damp dem i lidt vand, og vend dem med en klat smør, 1 spsk. sennep, kapers, salt og peber. Vend den revne parmesanost i. Skær skiver af rognen og server porrerne til.
Tip: Husk at pakke bukserne ind i pergamentpapir.
De skal være faste, når de er kogt.
Der er masser af proteiner at hente i torskerogn.
Torskerogn er sundt, fedtfattigt og
indeholder masser af B-og D-vitaminer.
