Tyrkiske kødboller med baba ganoush og pitachips
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grønt
Tænd ovnen på 200 grader. Skyl og afdryp aubergine, tomater og løg. Prik auberginen med en gaffel og bag den mør i ovnen, ca. 20 minutter. Køl auberginen af. Skær tomater og løg i tynde skiver og anret dem på et fad med oliven. Dryp med olivenolie, lidt citronsaft, salt og peber. Flæk auberginen og skrab kødet ud. Mos det groft med en gaffel og rør det til en grov dip. Smag til med citronsaft og Ras el-Hanout. Smag yoghurt til med salt og Ras el-Hanout (gem lidt).
Kødboller
Rør kødet med salt og Ras el-Hanout og form det til små kødboller. Steg dem gennemstegte og gyldne i olivenolie på en pande, 6-8 minutter.
Pitachips
Varm rigeligt smagsneutral olie op i en gryde, til det syder om en tandstik. Del pitabrødene i trekanter og steg dem gyldne og sprøde i olien. Dryp chipsene af og drys med salt ved servering.
Servering
Servér kødboller med baba ganoush, tomatsalat og pitachips.
Tænd ovnen på 200 grader. Skyl og afdryp aubergine, tomater og løg. Prik auberginen med en gaffel og bag den mør i ovnen, ca. 20 minutter. Køl auberginen af. Skær tomater og løg i tynde skiver og anret dem på et fad med oliven. Dryp med olivenolie, lidt citronsaft, salt og peber. Flæk auberginen og skrab kødet ud. Mos det groft med en gaffel og rør det til en grov dip. Smag til med citronsaft og Ras el-Hanout. Smag yoghurt til med salt og Ras el-Hanout (gem lidt).
Kødboller
Rør kødet med salt og Ras el-Hanout og form det til små kødboller. Steg dem gennemstegte og gyldne i olivenolie på en pande, 6-8 minutter.
Pitachips
Varm rigeligt smagsneutral olie op i en gryde, til det syder om en tandstik. Del pitabrødene i trekanter og steg dem gyldne og sprøde i olien. Dryp chipsene af og drys med salt ved servering.
Servering
Servér kødboller med baba ganoush, tomatsalat og pitachips.
