Oksedeller med kartoffelsalat, radiser, rødløg og kapers
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (Kogt på dag 1)
-
½ løg
-
1 pakke hakket oksekød 3-6 % (200 g)
-
1-2 æg
-
½ citron
-
½ brev sennep (dijon-, à 15 g)
-
1/3 bundt bladselleri
-
1 rødløg
-
½-1 glas kapers i havsalt
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tag de kogte kartofler ud af køleskabet.
Oksedeller
Pil løg og hvidløg og hak dem meget fint. Rør dem i det hakkede kød, krydr med salt og sort peber og saml farsen med 1-2 æg. Lad den trække imens du forbereder resten af måltidet.
Dressing
Lav en dressing af citronsaft, sennep, 1 spsk. vand, salt, peber og 1 tsk. olivenolie.
Grøntsager
Skyl radiser og bladselleri og pil rødløg. Skær det hele i små tern og kom det i en skål.
Skær de kogte kartofler i skiver eller tern og vend dem med dressingen. Skyl saltet af kapers og hak dem groft. Vend dem i kartoffelsalaten og smag til med salt og peber.
Stegning af oksedeller
Varm en stegepande med lidt olivenolie godt op. Form små deller af farsen med en ske og steg dem gyldne på panden i 3-4 minutter på hver side.
Servering
Servér de gyldne oksedeller med kartoffelsalat.
