Urteremoulade
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 spsk. yoghurt naturel 10%
-
2 spsk. vineddike
-
1 tsk. karry
-
50 g syltede agurker
-
2 spsk. olivenolie
-
75 g pastinakker
-
1 løg
-
200 g knoldselleri
-
1 tsk. sukker
-
30 g kapers
-
5 spsk. mayonnaise
-
75 g gulerødder
Sådan gør du
Rør en dressing af mayonnaise, yoghurt, eddike, karry og sukker. Riv selleri, gulerod og løg på et råkostjern, kom det i en varm gryde med lidt olie, sauter det 2-3 minutter til det er mørt, og lad det afkøle.
Skær de syltede agurker i små tern, og hak kapersene. Bland det hele i en skål sammen med dressingen, og lad remouladen trække 30-60 min.
