Vege kål-dogs med tomatrelish og varm kartoffelsalat med radiser og nye løg
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
sukker
-
soja eller tamari
-
groft salt
-
eddike
Sådan gør du
Kartofler
Skur eller skræl kartoflerne og skær dem i tykke skiver. Sæt dem over i kogende vand, der lige dækker, tilsæt salt og kog dem møre i ca. 12 minutter.
Kålwraps
Pil de 4 yderste blade af spidskålen og skyl dem. Afdryp dem og læg dem til side.
Surkål
Snit halvdelen af kålen groft. Drys med 2-3 tsk. groft salt og massér det godt med hænderne til kålen smider væske. Smag til med citronsaft, et nip sukker og lidt tamari/soja, hvis du har.
Grøntsager
Snit løget i fine ringe, gem den grønne top til drys, og skær tomaterne i tern. Kom tomattern i en skål og rør dem sammen med relishen og lidt finthakket løgtop.
Kartoffelsalat
Hæld vandet fra kartoflerne og smag dem til med salt, peber, eddike og lidt olie.
Tilføj finthakkede løgtoppe og radiser i skiver.
Vege-pølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme på en pande i lidt olie. Læg en pølse i et kålblad sammen med surkål og løgringe, og slut af med tomatrelish. Fold kålbladet sammen om pølse og fyld.
Servering
Spis kåldogs med fingrene og servér med lun kartoffelsalat og resten af surkålen.
