Vege-kåldogs med lyn-kimchi og sød chilisauce
Opskrift
Ingredienser
-
1 spidskål
-
1 chili
-
1/3 bæger shawarmamix
-
½ citron
-
1 agurk
-
1 løg
-
4 vegetarpølser
-
1 brev sød chilisauce
Tjek at du selv har
-
sukker
-
tamari
Sådan gør du
Spidskål
Pil de 4 yderste (pæne) blade af spidskålen og skyl dem. Afdryp dem og læg dem til side indtil servering.
Lyn-kimchi
Snit halvdelen af kålen fint. Drys med 2 tsk. groft salt og massér kålen godt med hænderne, til den smider væske. Hak hvidløgsfeddene og chilien fint (kassér frø og frøvægge fra chilien, hvis du ikke vil have din kimchi for stærk), og vend begge dele i kålen. Smag til med lidt shawarmamix, citronsaft, evt. et nip sukker og lidt tamari/soja.
Grøntsager
Skræl agurken, skær den i fine tern og kom dem i en skål. Hak løget fint og kom også det i en skål.
Vege-pølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme på en pande i lidt olie.
Kåldogs
Læg en pølse i hvert kålblad, top med lyn-kimchi, lidt sød chilisauce, agurketern og hakkede løg. Fold kålbladet sammen om pølse og fyld.
Servering
Spis kåldogs med fingrene og servér med resten af kimchien.
