Mexi-burgers med avocado og kartoffelfritter
Opskrift
Ingredienser
-
1 miniromainesalat
-
1 løg med top
-
1 avocado
-
1/4 citron
-
2 flerkornsboller
-
2 mexiburgers
-
1 brev sennep
-
1 pose kikærter (til dag 2)
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
ketchup, sennep, mayo eller andet
Sådan gør du
Kartoffelfritter
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olivenolie og drys med salt. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem gyldne i ovnen i 25-30 minutter.
Grønt
Skyl grøntsagerne og afdryp. Læg salatblade på et fad. Skær tomater og løg (gem toppen til dag 2) i tynde skiver og læg også det på fadet.
Avocado
Flæk avocado, kassér stenen og skrab kødet ud. Skær det i tynde fileter og dryp med lidt citronsaft.
Mexi-burgers
Flæk bollerne og læg dem på en plade med bagepapir. Læg burgerbøfferne på pladen ved siden af bollerne og bag begge dele gennemvarmt og let gyldent i 7-8 minutter.
Servering
Servér boller og mexi-burgers med sennep, mayo, ketchup m.v. samt salat, tomater, løg og avocado. Fyld burgers efter smag og spis fritter til.
HUSK: Hæld rigelig vand på kikærterne og lad dem stå i blød til dagen efter.
