Vegetarburger med guacamole
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4112 - Dag 2
Louisa Larang
Guacamole
Skrab kødet ud af avocadoen og mos det med en gaffel. Skær tomater i kvarte og befri dem for kerner. Kassér kernerne og skær selve tomatkødet i små tern. Riv hvidløget fint. Vend avocadokød, tomater og hvidløg sammen og smag til med salt og citronsaft.
Vegetarbøf
Form falafelfarsen til 2 bøffer. Steg bøfferne i lidt olie på en middevarm pande i 4-6 minutter på hver side. Pas på de ikke bliver for mørke. Krydr med salt og peber.
Grønt
Skyl, afdryp og pluk salaten. Skur gulerødderne og skær dem i stave.
Lun burgerbollerne på en brødrister.
Servering
Flæk bollerne og smør dem evt. med mayonnaise. Fyld bollerne med salat, vegetarbøf og guacamole og servér gulerødderne som snack ved siden af og gerne ketchup.
